| Capacidad instalada mensual para sacrificio en los rastros en operación por especie según tipo de rastro | Cuadro 13.6 |
| Serie anual de 2015 a 2019 | |
| (Cabezas) |
| Especie | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| Tipo de rastro | ||||||
| Bovino | 15 435 | 15 465 | 16 005 | 16 095 | 18 259 | |
| Municipales | 6 615 | 6 645 | 7 185 | 7 275 | 17 024 | a/ |
| Privados | 420 | 420 | 420 | 420 | 420 | |
| Tipo Inspección Federal (TIF) | 8 400 | 8 400 | 8 400 | 8 400 | 815 | b/ |
| Porcino | 890 | 890 | 935 | 935 | 1 500 | |
| Municipales | 390 | 390 | 435 | 435 | 785 | a/ |
| Tipo Inspección Federal (TIF) | 500 | 500 | 500 | 500 | 715 | b/ |
| Ovino | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | |
| Tipo Inspección Federal (TIF) | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | |
| Ave c/ | 3 552 450 | 3 829 550 | 3 829 550 | 3 829 550 | 3 864 875 | |
| Privados | 450 | 550 | 550 | 550 | 620 | |
| Tipo Inspección Federal (TIF) | 3 552 000 | 3 829 000 | 3 829 000 | 3 829 000 | 3 864 255 | b/ |
| Nota: | La información que se presenta corresponde a los centros de sacrificio de especies pecuarias que cuentan con registro autorizado federal, estatal o municipal. Los centros de sacrificio municipales son administrados por este nivel de gobierno. La capacidad instalada de sacrificio de especies pecuarias, se refiere al número máximo de animales que se pueden sacrificar en un mes, de acuerdo a la infraestructura e instalaciones con las que cuenta cada uno de los centros de sacrificio. Datos referidos al 31 de diciembre de cada año. |
| a/ | El aumento de la capacidad instalada mensual se debe al cambio de un centro de sacrificio TIF a Municipal. |
| b/ | La disminución de la capacidad instalada mensual se debe al cambio de un centro de sacrificio TIF a Municipal. |
| c/ | Se refiere al pollo y gallina pesada o ligera que ha finalizado su ciclo productivo. |
| Fuente: | SADER. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. www.gob.mx/siap (10 de febrero de 2020). |
