Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales 2003-2015 DDI-MEX-INEGI-ESGRM-2018-V09 Instituto Nacional de Estadística y Geografía Instituto Nacional de Estadística y Geografía Dirección General de Estadísticas Económicas Dirección General Adjunta de Registros Administrativos Económicos Dirección de Estadísticas Económicas de Registros Administrativos 2019-02-28 Nesstar Publisher Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales 2018 Datos al mes de diciembre ESGRM 2018 Slaughtering Statistics on Livestock in Municipal Slaughterhouses 2018 MEX-INEGI-40-302-03-ESGRM-2018 Instituto Nacional de Estadística y Geografía Dirección General de Estadísticas Económicas Dirección General Adjunta de Registros Administrativos Económicos Instituto Nacional de Estadística y Geografía Derechos reservados © INEGI 2018 Nesstar Publisher Instituto Nacional de Estadística y Geografía INEGI Registro administrativo Sacrificio Ganado Especie Rastro Bovino Porcino Ovino Caprino Carne Número de cabezas Volumen de producción Valor de la producción México Nacional y entidad federativa. La unidad de observación es el rastro municipal, entendiendo como tal el inmueble instalado por los gobiernos de los estados en coordinación con los municipios, en el cual se efectúa la matanza de ganado para consumo humano, cuya inspección sanitaria es responsabilidad de la Secretaría de Salud Federal, quien se asegura de que la infraestructura cumpla con los requerimientos establecidos para su operación en el territorio nacional. Registro administrativo Industrias manufactureras Instituto Nacional de Estadística y Geografía Entrevista indirecta entregando formato de captación a papel INEGI Fuente: INEGI. Estadística de sacrificio de ganado en rastros municipales. ESGRM_2018_enero.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 28 de marzo de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de enero de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_febrero.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 30 de abril de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de febrero de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_marzo.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 31 de mayo de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de marzo de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_abril.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 29 de junio de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de abril de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_mayo.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 31 de julio de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de mayo de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_junio.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 31 de agosto de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de junio de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_julio.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 28 de septiembre de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de julio de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_agosto.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 31 de octubre de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de agosto de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_septiembre.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 30 de noviembre de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de septiembre de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_octubre.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 19 de diciembre de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de octubre de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_noviembre.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 31 de enero de 2018, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de noviembre de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. ESGRM_2018_diciembre.NSDstat 0 29 Nesstar 200801 Para la ESGRM el productor de la base es el INEGI. Se aplican a la base de datos dos programas de validación electrónica, con el fin de identificar los pesos por cabeza y precios por kilogramo del ganado en pie y de la carne en canal para cada especie ganadera, que pudieran estar fuera de los rangos mínimos y máximos definidos a nivel de entidad federativa. La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001, para las variables en cuestión: cabezas sacrificadas y peso de la carne en canal para cada una de las especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Versión del 28 de febrero de 2019, versión preliminar de la base de datos correspondiente al mes de diciembre de 2018. Las variables de personal que labora en el rastro, sueldos y salarios, y gastos e insumos, no forman parte del esquema de difusión. Las especies de ganado equino y équido forman parte del esquema de captación, sin embargo no se difunden en virtud de la poca relevancia que tienen para efectos de la producción de carne para el consumo humano. Número de cabezas Número de animales vivos que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Rastro municipal. Animales vivos de ganado bovino, porcino, ovino y caprino que ingresan al rastro para su matanza . Sólo se contabilizan los que se sacrificaron y su carne es apta para el consumo humano. Peso en pie Cuantificación del peso de las cabezas de ganado vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Rastro municipal. Animales vivos de ganado bovino, porcino, ovino y caprino que ingresan al rastro para su matanza . Sólo se contabilizan los que se sacrificaron y su carne es apta para el consumo humano. Peso en canal Cantidad de la carne en canal una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne, expresada en kilogramos. Rastro municipal. Precio en pie Valor monetario promedio por kilogramo del ganado en pie introducido al rastro para su matanza. Rastro municipal. Precio en canal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Rastro municipal. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación. Año de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el año al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Año al que corresponde la información. Mes de referencia Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el mes al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Mes al que corresponde la información. 01 Enero 02 Febrero 03 Marzo 04 Abril 05 Mayo 06 Junio 07 Julio 08 Agosto 09 Septiembre 10 Octubre 11 Noviembre 12 Diciembre Entidad federativa Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará la entidad federativa al que corresponde la información. Entidad federativa ____________________________________ Rastro municipal 0 0 Nombre de la entidad federativa en que se realiza el sacrificio de ganado. 01 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Coahuila de Zaragoza 06 Colima 07 Chiapas 08 Chihuahua 10 Durango 11 Guanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán de Ocampo 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 20 Oaxaca 21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tabasco 28 Tamaulipas 29 Tlaxcala 30 Veracruz de Ignacio de la Llave 31 Yucatán 32 Zacatecas Municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el nombre del municipio al que corresponde la información. Rastro municipal 0 0 Nombre del municipio en que se realiza el sacrificio de ganado. Clave de identificación Rastro municipal 0 0 Clave alfanumérica que permite distinguir los rastros ubicados en un mismo municipio. Variable de identificación/control predeterminada, que no es objeto de llenado por parte del informante Número de cabezas sacrificadas de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado bovino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado bovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado bovino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado bovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Peso en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado bovino según el tamaño, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Asimismo deberá registrarse el peso total que resulte de la suma de los pesos de cada tamaño, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado bovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en pie de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado bovino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado bovino en pie introducido al rastro para su matanza. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Precio en canal de ganado bovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado bovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Bovino Vaca Toro Vacuno Ternera Becerro Novillo Torete Vaquilla Número de cabezas sacrificadas de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado porcino sacrificado durante el mes de referencia, según su tamaño (pequeño y adulto), así como la suma de ambos. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado porcino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado porcino según su tamaño (pequeño y adulto), antes de entrar al sacrificio (en pie), y la suma de ambos pesos, en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado porcino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Peso en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado porcino según el tamaño, sin cuero, ni vísceras y la suma de los pesos de cada tamaño. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado porcino, sin cuero, ni vísceras, expresada en kilogramos. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en pie de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado porcino de acuerdo al tamaño antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado porcino en pie introducido al rastro para su matanza. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Precio en canal de ganado porcino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado porcino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Porcino Cerdo Puerco Marrano Lechón Número de cabezas sacrificadas de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado ovino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado ovino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado ovino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Peso en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado ovino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado ovino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en pie de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado ovino en pie introducido al rastro para su matanza. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Precio en canal de ganado ovino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado ovino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Ovino Borrego Carnero Oveja Cordero Número de cabezas sacrificadas de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Deberá anotarse el número de cabezas de ganado caprino sacrificado durante el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Número de animales vivos de ganado caprino que ingresan al rastro para su matanza, destinados a la producción de carne apta para consumo humano. Caprino Chivo Cabra Peso en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el peso total que tenga el ganado ovino antes de entrar al sacrificio (en pie), en el apartado correspondiente. Rastro municipal 0 0 Cuantificación del peso de las cabezas de ganado caprino vivo que ingresan al rastro para su matanza antes del sacrificio y faenado, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Peso en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará únicamente el peso total de carne en canal del ganado caprino sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras. Rastro municipal 0 0 Peso de la carne en canal del ganado caprino, sin cuero, cabeza, patas, ni vísceras, expresada en kilogramos. Caprino Chivo Cabra Precio en pie de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio por kilogramo del ganado caprino antes de entrar al sacrificio (en pie). Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo del ganado caprino en pie introducido al rastro para su matanza. Caprino Chivo Cabra Precio en canal de ganado caprino La estimación de datos faltantes se realiza a nivel de establecimiento, tomando como base la información mensual histórica disponible desde el año 2001. Dicha estimación se desarrolla con la técnica de pronósticos restringidos, basados en modelos de series de tiempo múltiples. Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el precio de venta por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino; según el tamaño del ganado, en el mes de referencia. Rastro municipal 0 0 Valor monetario promedio por kilogramo de la carne en canal de ganado caprino, una vez realizado el sacrificio, el faenado y la inspección sanitaria postmortem, que asegura la inocuidad de la carne. Caprino Chivo Cabra Número de personas que labora en el rastro dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberá anotar el total de personas que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Incluye: Personal administrativo, médico veterinario, matanceros y personal de limpieza, etc. 7. Personal dependiente del rastro municipal _________ Rastro municipal 0 0 Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que depende directamente del municipio. Número de personas que labora en el rastro no dependientes del municipio Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. 8. Personal no dependiente del rastro municipal ________ Rastro municipal Personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia y que no depende directamente del municipio, es decir, que el municipio no paga su salario o prestaciones sociales. Sueldo o salario pagado al personal Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se anotará el total de sueldos y salarios pagados al personal ocupado durante el mes de referencia. Incluye: Prestaciones sociales (aguinaldo, vacaciones, bonos e incentivos), contribuciones patronales (aportaciones, servicios médicos, fondos de ahorro) y liquidaciones. Rastro municipal 0 0 Son todos los pagos y aportaciones normales y extraordinarias en dinero antes de cualquier deducción, que percibió el personal que laboró en el rastro durante el mes de referencia. Gastos e insumos erogados Es la persona designada por el municipio para proporcionar la información del sacrificio de ganado del rastro municipal. Puede ser el veterinario, el administrador, el guarda rastro, el tesorero municipal, síndico, entre otros. Se deberán anotar los pagos efectuados por concepto de: agua, electricidad, gas, gasolina, diesel, aceites y lubricantes, compra de maquinaria, alquiler de transporte, teléfono, gastos de reparación y mantenimiento, limpieza y otros. 10. Total de gastos e insumos erogados para el correcto funcionamiento del rastro municipal ___________ Rastro municipal 0 0 Son las erogaciones en las que incurrió el rastro durante el mes de referencia para su operación.